오늘은 면역력 증진에 좋은 베타글루칸에 대하여 알아 보도록 하겠습니다.
베타글루칸은 버섯류와 효모류에 들어 있는 성분으로 탄수화물의 일종으로 항암효과에도 좋다고 합니다.
그 베타글루칸이 왜 좋은지에 대하여 조금 자세히 알아보도록 하겠습니다.
베타글루칸
해외의 경우 1940년 부터 베타글루칸의 면역기능에 대한 연구를 진행 할 정도로 나름 유명한 성분 입니다.
저명한 과학 학술지인 “네이처”에서도 베타글루칸의 효능이 소개 될 정도로 효능이 좋다고 합니다.
아시아에서는 항암제로 사용했던 원료로 알려진적도 있습니다.
베타글루칸은 여러개의 단당류가 모인 다당류의 일종으로 다당류가 a결합을 하면 알파 글루칸이라고 부르게 되고, B결합을 하게 되면 베타글루칸이라고 부릅니다.
* 당류: 단맛을 가진 탄수화물을 지칭하는 용어
*단당류: 단맛을 가진 당분 분자로 가장 단순한 상태의 당류 대표적으로는 포도당
*다 당류: 여러가지 단당류분자가 결합하여 만들어진 다당체
면역력 베타글루칸 무조건 좋다?
베타글루칸의 성분이 들어있다고 해서 무조건 면역력이 증진 되는 효과가 있는 것이 아닙니다.
대표적으로 오트밀(귀리)에 대한 연구 결과가 있습니다.
오트밀은 베타글루칸이 포함되어 있지만 이상지질혈증과 인슐린 저항성에는 효과적이지만 면역력 증진에는 효과가 없다
반대로 차가버섯 상황버섯등 우리가 자주 먹지 않은 버섯류에서 면역력 증진의 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다.
면역력 증진을 위한 세대 별 베타글루칸
면역력 증진을 위해 어떤 베타글루칸을 섭취하여야 하나 궁금하신 분들이 많을 것 같습니다.
기술이 좋아져서 지금은 베타글루칸이 3세대까지 있는데요. 세대별로 알아보도록 하겠습니다.
1세대
- 버섯.곡류 일반식품으로 섭취할 수 있는 베타글루칸들을 통 들어서 1세대 베타글루칸이라고 이야기 할 수 있습니다.
2세대
- 식품에서 베타글루칸 성분만 추출하여 만들어낸 베타글루칸을 2세대라고 합니다.
3세대
- 미생물을 오랫동안 발효를 시켜서 베타글루칸의 효율을 끌어올려 만든 낸 베타글루칸을 3세대라고 합니다.
기술이 좋아져서 미생물을 발효하여 만들어 낸 베타글루칸이 현재는 가장 효율이 좋은 것으로 알려져 있습니다.
동일용량으로 1세대의 버섯과 비교 하였을때 미생물 발효 베타글루칸이 8배이상 베타글루칸이 들어있다고 합니다(100g당 비교시)
또한 분자의 크기가 1세대에 비해 3세대가 작아서 흡수율이 높다고 합니다.
미생물 발효 베타글루칸의 흡수율 실험
채널 A의 유튜브에서 2세대와 3세대의 흡수율을 실험한 영상이 있습니다.
굵은 소금은 고물과 버섯에서 추출한 베타글루칸 =2세대
고운 가루는 미생물에서 추출한 베타글루칸 =3세대
당연히 3세대가 더 고운 가루로 되어 있어 바로 녹아 흡수가 되었고 2세대의 입자가 커서 흡수가 잘 되지 않았습니다.
베타글루칸의 효능
1.면역
- 베타글루칸의 핵심 역활로 면역 질환을 개선 시켜주며 자가면역질환에 효과적입니다.
2.항암작용
- 베타글루칸은 면역계를 정상화 시켜주기 때문에 세포의 사멸을 촉진 시키고 세포의 과열을 막아주어 항암효과가 있습니다.
- 항암효과에 대한 쥐를 대상으로 한 실험이 네이처지 실제로 등재되었습니다.
3.염증완화
- 면역과 세포의 과열과 병든 세포의 사멸을 촉진하여 염증을 완화 시켜주는 효과도 있습니다.
베타글루칸 주의사항
면역억제제와의 상호 작용
- 면역 억제제를 복용하시는 분들은 주의가 필요하며 주치의와 상의를 하신 후에 섭취하는 것을 추천 드립니다.
과민반응
- 구역 구토 위장장애가 발생되면 중단하고 병원을 가셔야 합니다.
오늘은 베타글루칸이라는 성분에 대하여 알아보았는데요.
생각 보다 너무 어렵습니다.
그냥 면역력 증진에 좋은 3세대 베타글루칸을 찾아서 먹자만 기억하시면 되지 않을까 싶습니다.
1세대는 음식, 2세대는 음식추출, 3세대는 미생물 발효 이정도만 기억하셔도 좋을 것 같습니다.
다들 잘 챙겨드셔서 면역력을 올려 몸이 안아프셨으면 좋겠습니다.
star5blog였습니다.
감사합니다.
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